Bushfire

Origine: Produit da la ferme      variété australienne
Chair: épaisse, serrée, de couleur jaune orangé, un peut farineuse.
Saveur:  d‘exellente qualité culinaire,  bonne arôme.
Utilisation: La chaire se cosomme cuite, sautée, farcie, en purée,  en potage, soufflé, en gâteaux, en confiture ..
Conservation:  de 1 à 3 mois. 

Herkunft: eigene Produktion        Sorte Australien.
Fruchtfleisch: gelb-orange feinkörnig jedoch etwas mehlig, fest.
Geschmack:  ausgezeichnete Qualität, feines Aroma.
Verwendung: zum Füllen und überbacken, für Suppen, Konfitüre, .
Lagerzeit: 1 bis 3 Monate. 

Chesnut

Origine: Produit da la ferme      variété japonaise
Chair: épaisse, ferme et non fibreuse, de couleur orange foncé.
Saveur: un goût de marron, sucrée, la chair et d‘excellente qualité.
Utilisation: Crue, râpée ou en vinaigrette. Cuite en gratin, en purée, soufflé, potage, ris,  confiture   . . . . . .
Conservation: 3 à 10 mois 

Herkunft:eigene Produktion                Japanische Sorte
Fruchtfleisch: dunkelgelb bis orange, dick, feinkörnig und trocken.
Geschmack:  Marroni-Geschmack, süss,  hervorragende Qualität. 
Verwendung: zum Rohessen, für Salat, Pürees, Aufläufe,  Suppen,
Kuchen, Gratin, Kürbisreis, zum Backen,  Konfitüre, . . .
Konservierung: 3 bis 10 Monate 

Butternut   Ultra et Early

Origine:Produit da la ferme                variété américaine.
Chair:  jaune à jaune orangé, ferme mais tendre.
Saveur:  goût de noisette légèrement musqué, excellente courge.
Utilisation: se consomment crus, râpés, en vinaigrette, ou cuits en gratin, potage, tourte, purée, soufflée, velouté, sautés, confiture .. .     
Conservation: jusqu‘à 1 an.  

Herkunft:eigene Produktion          Amerikanische Sorte
Fruchtfleisch: gelb bis gelb-orange, fest aber zart.
Geschmack: Nuss, leicht Muskat, vorzügliche Qualität.
Verwendung: roh, geschnitten, Vinaigrette, Salat, oder für Gratin, bestens für Suppe, Kuchen, Torte, Stock, gebacken, Konfitüre, . . . .
Konservierung:  bis 1 Jahr lang. 

Winter Luxury

Origine:Produit da la ferme        variété américaine.
Chair: moyennement épaisse,  jaune orangé.
Saveur: sucrée et parfumée,  d‘excellente qualité.
Utilisation: la chair est délicieuse en dessert, en clafoutis, tarte, compotes, pâtes de fruits, dans une crème brûlée, à l‘aigre-doux . .
Conservation: 3 à 6 mois.
courge à sculpter pour la fête d‘Halloween 

Herkunft: eigene Produktion           Amerikanische Sorte
Fruchtfleisch: mittelmässig dick,  gelb-orange.
Geschmack: süss, feiner Kürbisgeschmack, sehr guter Qualität.
Verwendung: viel verwendbar in Dessert, wie Fruchtsalat, Kuchen, Cremen, mit Schokolade, als Suppe, gebacken, für Konfitüre . . .                      
Konservierung:   3 bis 6 Monate lang.   
Kürbis zum schnitzen am Halloween Fest 

Coutors d'été

Origine:  Produit da la ferme                              variété américaine
Chair: jaune, très fine  et ferme.
Saveur:  les jeunes fruits ont un goût de noisette fraîche.
Utilisation: jeunes les coutors se consomment crus, en salade ou râpés en vinaigrette, à maturité, comme décoration.  
Conservation:  plusieurs mois 

Herkunft: eigene Produktion,         Amerikanische Sorte
Fruchtfleisch:  gelb, nicht sehr dick aber fest.
Geschmack: Nussartig wenn die Früchte noch jung sind.
Verwendung: Junge Früchte können roh als Salat geschnitten mit einer Vinaigrette-Sauce gegessen werden. Ausgereift als Dekoration
Konservierung:  Monate lang       (anderer Name; Yellow Summer Crookneck) 

Courge de Siam

Origine: Produit de la ferme                              variété américaine
Chair: blanc, filandreuse, cuite, elle donne des filaments blanc.
Saveur: douce et très sucrée, exotique.   
Utilisation: se consomme, en choucroute, en gratin, en beignets, salade de fruits, sautée, à la tomate, en Confiture . . ..
Conservation:  se garde facilement 2 ans (pour la décoration 

Herkunft: eigene Produktion,         Amerikanische Sorte       Feigenblattkürbis
Fruchtfleisch: weiss, beim Kochen löst sich das Fruchtfleisch in lange Fasern auf.
Geschmack: sehr süss, exotisch.
Verwendung:  gekocht bestens geeignet für Sauerkraut, Fruchtsalat oder der bekannten Engelshaar-Konfitüre, .  . . .
Konservierung: leicht über 2 Jahre.         (Auch zur Dekoration geeignet)

Crown Prince

Origine:Produit da la ferme         variété australienne
Chair: épaisse, sèche, ferme, de couleur jaune orangé, trés sucrée.
Saveur:  d‘excellente saveur,  une des meilleurs pour l‘amateur
Utilisation: les fruits se préparent en gratins, purée, potage, gâteaux, confiture, en pâte de fruit .......
Conservation:  de 6 à 8 mois. 

Herkunft: eigene Produktion         Sorte aus Australien  
Fruchtfleisch:  gelb-orange dick und fest.
Geschmack: fast neutral, eines der besten Sorten für den Kürbisliebhaber
Verwendung: für Aufläufe, Gratin, Suppe, Kuchen, Kürbisreis, Konfitüre.
Konservierung: 4 bis 9 Monate.          Zerfällt beim Kochen nicht sofort 

Green Hubbard

Origine:Produit da la ferme            variété américaine.      (Hubbard vert)
Chair: épaisse, sèche, de couleur jaune orangé, sucrée.
Saveur:  douce, à fine texture, d‘excellente qualité.
Utilisation: ideal pour les gnocchi, ou sautée, en gratin, purée, en potage, soufflé, en confiture .. .
Conservation:  de 8 à 10 mois 

Herkunft: eigene Produktion        Amerikanische Sorte           (grüner Hubbard)
Fruchtfleisch:  fest, trocken und gelb-orange gefärbt.
Geschmack: süss, mit einem feinem Gewebe, vorzügliche Qualität.
Verwendung: hervorragend für Gnocchi oder für Suppe, gebraten, bestens für Kuchen, Gratin, Püree, Risotto, Konfitüre . . .     
Konservierung:  8 bis 10 Monate.  

 Whangaparoa         

Origine:Produit da la ferme           variété de la Nouvelle-Zélande
Chair: épaisse, sèche, ferme, de couleur orange foncé.
Saveur:  d‘excelente saveur,     une des meilleurs pour l‘amateur
Utilisation: les fruits se préparent en gratin, purée, potage, gâteaux, confiture, en pâte de fruit .......
Conservation:  de 4 à 9 mois 

Herkunft: eigene Produktion         Sorte von Neuseeland
Fruchtfleisch:  dunkel orange und fest
Geschmack:  leicht nach Kastanien Püree, eines der besten Sorten
Verwendung : bestens geeignet für Suppen, Gratin, Kuchen, Püree, Fruchtsalat, Süsssauer, im Essig, für Konfitüre, . ....
Konservierung:  von 4 bis 9 Monate, lagert sich gut 

Hubbard Green improved

Origine:Produit da la ferme          variété américaine.   (Hubbard vert)
Chair: épaisse, sèche, de couleur jaune orangé.
Saveur:  douce, à fine texture, d‘excellente qualité.
Utilisation: la chair se consomme cuite sautée, en gratin, purée, en potage, soufflé, en confiture .. .
Conservation:  de 6 à 9 mois 

Herkunft: eigene Produktion       Amerikanische Sorte   (grüner Hubbard)
Fruchtfleisch:  fest, trocken und gelb-orange gefärbt.
Geschmack: süss, mit einem feinem Gewebe, vorzügliche Qualität.
Verwendung:  gekocht als Suppe, gebraten, bestens für Kuchen, Gratin, Püree,  Konfitüre . . .
Konservierung:  6 bis 9 Monate. 

Futsu Black

Origine: Produit da la ferme          variété  japonaise.
Chair: ferme, jaune orangé, épaisse de 1,5 à 2cm à grain fin.
Saveur:  goût délicieux de noisette, plus au moins sucrée.
Utilisation: crue, en salade, râpée, ou vinaigrette. Cuite en gratin, tourte, en purée, soufflé, potage, à la provençle, en confiture .. .  .  
Conservation:  de 3 à 8 mois 

Herkunft: eigene Produktion             Japanische Sorte  
Fruchtfleisch:  fest, gelb-orange gefärbt und feinkörnig.
Geschmack; süsslich, feines nussiges Aroma, gute Qualität.
Verwendung: Für Kuchen, Pies und Süssspeisen, oder zum Braten, .
Lagerzeit: 3 bis 8 Monate. 

Galeux d'éysine

Origine: Produit da la ferme           variété française
Chair: épaisse, de couleur jaune orangé, fine, ferme, tendre
Saveur:  sucrée, d‘excellente qualité.
Utilisation: la chair se consomme surtout en potage, ou en gratin, en flan, en purée, en confiture . . . . .
Conservation:  de 2 à 4 mois. 

Herkunft: eigene Produktion          Französiche Sorte
Fruchtfleisch:  gelb orange zart, fest und dick.
Geschmack:  leicht süss von ausgezeichneter gute Qualität.
Verwendung: meistens wird er ausgehöhlt als Suppenschüssel und mit einer Kürbissuppe serviert, für Gratin, Kuchen, Püree, Flan, Konfitüre,  . . . .
Konservierung:  von 2 bis 4 Monate 

Atlantic Giant

Origine: Produit da la ferme        variété  américaine. (fruit à records - 500kg)
Chair: très épaisse - 12cm, de couleure orange claire.
Saveur:  de qualité très acceptable.
Utilisation: recherchée pour la décoration de vitrines, ou cuite pour les potage, aussi en legumes, en tarte, en purée, .. .
Conservation:  de 2 à 4 mois 

Herkunft: eigene Produktion         Amerikanische Sorte  
Fruchtfleisch:  sehr dick bis 12 cm, hellorange gefärbt.
Geschmack: durchschnittliche Qualität.
Verwendung: ist sehr gefragt für Schaufenster Dekorationen, sonst für Suppe, Gemüse, Torte,  Püree,  Konfitüre . .
Konservierung: 2 bis 4 Monate.  (Rekord Früchte können bis 500 kg wiegen) 

Giraumon Turban

Origine: Produit da la ferme         variété  américaine.
Chair: très ferme,  orangé clair,  très épaisse côté turban.
Saveur:  sucrée et farineuse de qualité moyenne.
Utilisation: les fruits s‘utilisent en décoration, ils sont également   excellents en gratin, potage, gnocchi, confiture . . .
Conservation:  de 4 à 12 mois, ou à sécher  

Herkunft: eigene Produktion         Amerikanische Sorte
Fruchtfleisch: hell-orange, mehlig, feinkörnig, fest, dick Seite Turban
Geschmack:  süss und von durchschnittliche Qualität.
Verwendung: wird vor allem zur Dekoration gebraucht, aber auch für Suppen, Gratin, zum Füllen, gut für Gnocchi, für Konfitüre .... 
Konservierung:  von 4 bis 12 Monate. Kann auch getrocknet werden. 

Golden Hubbard

Origine:Produit da la ferme          variété  américaine       
Chair: épaisse,  couleur orange foncé, non farineuse, fine et ferme
Saveur: un léger goût de châtaigne, sucrée, de très bonne qualité.
Utilisation: la chair se consomme cuite en gratin, purée, potage, en soufflé, risotto, en confiture .. . .
Conservation:   jusqu‘a 1 an.   Épiderm: dur   (hubbard dorée)

Herkunft: eigene Produktion          Amerikanische Sorte
Fruchtfleisch: fest, dunkel orange, sehr gute Qualität
Geschmack: leicht nach Kastanienpüree und süss
Verwendung,  Suppe, Kuchen, Torte, Gebacken, Püree, Gratins, Risotto, Gnocchi, zum Füllen, Einmachen, Konfitüre . . . .
Konservierung: sehr gut haltbar bis 1 Jahr.             Haut: dick, mittelhart 

Golden Délicious

Origine: Produit da la ferme           variété américaine.
Chair: orange, épaisse, un peut farineuse, très riche en vitamine C.
Saveur: délicieux goût de châtaigne,  excellente courge.
Utilisation: en gratin, potage, purée, cateaux, en pâte de fruits, en confiture, . .
 c‘est un excellent aliment pour les nourissons.
Conservation: 3 à 6 mois.         Épiderme, fin et tendre  

Herkunft:  eigene Produktion           Amerikanische Sorte
Fruchtfleisch: orange, fest, kompakt leicht mehlig,
Geschmack: ausgewogener Marroni-Geschmack, reich an Vitamin C.
Verwendung: für Suppen, Pürees, Kuchen, Süssspeisen, Fruchtsalat, Konfitüre, usw.         Empfehlenswert für Kleinkindernahrung.
Konservierung: 3 bis 6 Monate.                           Haut,  dünn und zart 

Warted Hubbard  Chicago

Origine: Produit da la ferme        variété américaine.
Chair: jaune orangé, ferme, épaisse.
Saveure: sucrée et d‘excellente qualité.
Utilisation: se consomment en souppe, purée, gnocchi, risotto, en gratins, à la poêle, braisés, en soufflé, confiture, .. . . . ..     
Conservation: jusqu‘à 1 an et plus.  Épiderme, épaisse très dur 
Les fruits servent aussi pour la décoration 

Herkunft: eigene Produktion          Amerikanische Sorte
Fruchtfleisch: dunkelgelb orange, dick, fest, feinkörnig.
Geschmack süss und trocken von ausgezeichneter Qualität.
Verwendung: wie alle Hubbards für Suppen und Pürees, Gratins, für Gniocchi, zum Füllen, Einmachen und Überbacken, . . . .
Konservierung:  meistens über 1 Jahr.           Haut,  dick und sehr hart. 

Jarrahdale

Origine: Produit da la ferme         variété australienne.
Chair: épaisse, de couleur jaune orangé, sèche, fibreuse.
Saveur:   sucrée, d‘excellente qualité. .  
Utilisation: les chair ce consomment cuite en gratin, potage, tarte, soufflé, sautée à la poêle, frites, confiture, en pâte de fruits . . . 
Conservation:  4  à  9  mois. 

Herkunft: eigene Produktion            Australische Sorte
Fruchtfleisch:  dickfleischig, gelb-orange, trocken und faserig.
Geschmack, süss, ausgezeichneter Kürbisgeschmack, gute Qualität.
Verwendung: eignen sich gut für Gratin, Suppe, Kuchen Torten, Gebacken, Frite, Confitüre, auch für eine Fruchtpaste . . ..  
Konservierung:   4 bis 9 Monate. 

Halloween

Origine: Nous produisons environ 50 variétés d' Halloween   variété américaine.
Chair: épaisse, de couleur orange, dense.
Saveur: douce, d‘assez bonne qualité.  
Utilisation: excellente courge à sculpter pour la fête d‘Halloween, ou en tarte, en potage, flan, en Confiture . . .
Conservation:   2 à 5 mois 

Jack o‘lantern

Little lantern

Happy Jack

Spirit (F1)Happy Jack

Herkunft: Wir Produzieren ca. 50 Halloween Sorten   Amerikanische Sorte
Fruchtfleisch: dick, orange,  gelb-orange gefärbt.
Geschmack:  leicht süss, von mittleren Qualität.
Verwendung: Hauptsächlich zum schnitzen der Halloween Lanternen, oder Kuchen, Suppe Flan, Konfitüre. .
Konservierung: 2 bis 5 Monate. 

Jaune Gros de Paris

Origine: Produit da la ferme           variété française
Chair: très épaisse, de couleur jaune, fine, tendre, aqueuse.
Saveur:  un peu sucrée, de qualité très moyenne.  
Utilisation: la chair se consomment cuite en potage, en velouté, en purée, en gratin, en flan, mais aussi en confiture, . . .
Conservation:   2 à 4 mois. 

Herkunft:  eigene Produktion             Französische Sorte
Fruchtfleisch: sehr dick, gelb, zart, wässerig.
Geschmack: ein wenig süss, von mittlerer Qualität.
Verwendung: An einem Fest, ideal zum aushöhlen und zum servieren der Kürbissuppe im Kürbis, auch für Stock, Gratin, Konfiture, ..
Konservierung:  2 bis 4 Monate. 

Delicata

Origine: Produit da la ferme           variété américaine
Chair: peu épaisse, un peut farineuse, fine de couleur jaune.
Saveur: léger goût de noisette et de pomme de reinette, bonne qualité.
Utilisation: se consomment crus, râpés, en vinaigrette, ou cuits, farcis, frits, à la vapeur, en sorbet, glace, en bavaroise, en Confiture . ..      
Conservation:  3 mois pour la cuisine, 4 à 8 mois en decoration 

Herkunft: eigene Produktion          Amerikanische Sorte
Fruchtfleisch: cremig gelb, leicht mehlig aber von bester Qualität.
Geschmack: sehr süss, dezentes nussiges Aroma, fruchtig
Verwendung: zum Rohessen, für Ofengerichte, Süssspeisen, Eis, Sorbet, zum Füllen, Backen, Frit, Konfitüre/Marmelade, . . . .  
Lagerung: 3 Monate für die Küche, 4 bis 8 Monate zur Dekoration. 

Kiwani du Kenya

Origine: Produit da la ferme         variété Afriquaine
Chair: Les fruits crus, sont très juteux, et rafraîchissants.
Saveur:  bien mur ils ont un goût de banane et citron.   
Utilisation: les fruits s‘utilisent en décoration, en potage, en légumes,  confiture . .
Conservation:  de 3 à 5 mois. 

Herkunft: eigene Produktion        Afrikanische Sorte   (Zackengurke genannt)
Fruchtfleisch:  Rohe Früchte sind sehr saftige und erfrischend.  
Geschmack: gut ausgereift, haben sie ein Bananen-Zitronen-Aroma
Verwendung:  Zur Dekoration, oder für Suppe, Gemüse, Konfitüre ....
Konservierung:  von 3 bis 5 Monate. 

Lady Godiva

Origine: Produit da la ferme      variété américaine   Autre nom; Courge amande
Chair: épaisse,  de couleur orange très claire.
Saveur: fade, de médiocre qualité,  cultivée pour ses graines.    
Utilisation: les graines, séchées, ce consomment, nature ou grillées  à l‘appéritif, ou en tisane, elle possèdent des vertus médicinales.  
Conservation:   3 à 5 mois

Herkunft: eigene Produktion          Amerikanische Sorte.  
Fruchtfleisch:  fest, hell orange gefärbt, faserig.
Geschmack: nichts besoders, wird Hauptsächlich für die Kerne gepflanzt. Verwendung: die Samen (ohne Schale) werden trocken zum Aperitif oder als Tee konsumiert, besitzt medizinische Kräfte.
Konservierung: 3- 5 Monate    (Steirischer Ölkürbis.   Anderer Name; Courge à graines) 

Violina

Origine: Produit da la ferme       variété italienne;       avec une forme de violon
Chair: de couleur orangé,  ferme et sucrée.
Saveur: fruitée, avec un goût de noix,  d‘excellente qualité
Utilisation: les fruits se consomment cuits en soufflé, sautées, purée, en cateuax, en confiture, . . .
Conservation:  4 à 7 mois.                             Épiderme; dur

Herkunft: eigene Produktion   Italienische Sorte   Violinenförmiger Kürbis
Fruchtfleisch:  orange, fest, süsslich und fruchtig.
Geschmack: feiner nussiger Geschmack, ausgezeichnete Qualität.
Verwendung: zum Überbacken, Braten, für Kuchen, Konfitüre, . . .
Konservierung:   4 bis 7 Monate.                                            Haut, hart. 

Aladin Turban

Origine: Produit da la ferme                     variété américaine.
Chair:  très ferme, orangé clair, très épaisse côté turban.
Saveur: sucrée et farineuse, de qualitée moyenne.
Utilisation: les fruits s‘utilisent en décoration, mais ils sont également ecxellents en gratins, en potage ou en confiture, . .
Conservation: 3 à 5 mois, parfois 12 mois. Épiderme; dur 

Herkunft:  eigene Produktion           Amerikanische Sorte
Fruchtfleisch: fest, feinkörnig, mehlig.
Geschmack: süss von durchschnitlicher Qualität.
Verwendung: als Dekoration oder für Suppen, Gratins, Konfitüre, ..
Konservierung: 3 bis 5 Monate, oft 1 Jahr.                  Haut; mittelhart